Konjak Glucomannan CA
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Das Mehl der Konjak-Knolle (Amorphophallus konjak, auch Teufelszunge genannt) ist in Asien seit langem ein geschätztes Lebensmittel. Bekannt ist es unter anderem aus den ursprünglichen Glasnudeln, die trotz ihres geringen Nährstoffgehaltes ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Verantwortlich dafür ist der hohe Gehalt an einem besonders langkettigen löslichen Ballaststoff: Glucomannan