Der Name Bromelain bezieht sich auf zwei Enzyme aus der Familie der Cysteinproteasen, die aus der Ananas (Ananas sativus) gewonnen werden. Der Begriff Bromelain wird meist als Synonym für das Gemisch der beiden Enzyme verwendet.
Papain ist ein eiweißspaltendes Enzym, welches aus der Papaya (Carica papaya) gewonnenen wir und zur Gruppe der Cysteinproteasen gehört.