Ingwer (Zingiber officinale) ist in tropischen und subtropischen Regionen beheimatet und wird seit Jahrhunderten nicht nur als Gewürz und Nahrungsmittel, sondern auch als Heilpflanze verwendet. Das Rhizom des Ingwers enthält ein zähflüssiges Harz, das aus ätherischen Ölen und Gingerolen besteht.